retetemd.com - home / Felul doi / Sarmale »

Sărmăluţe în foi de viţă

Sărmăluţe în foi de viţă

Nivel complexitate pregatire:

Timp preparare: 40 min

356 12 0

Printeaza

vote Apreciaza:

Rating: 0 (Voturi: 0)

Distribuie:
retetemd.com

Reteta adaugata de: pe data de

1. Frunzele de viţă de vie se spală şi dacă nu sunt fierte pentru conservare, se opăresc în apă, 1 – 2 minute. Se scot nervurile, se taie în dreptunghiuri şi se lasă la scurs. Orezul se curăţă şi se spală. 2. Carnea tocată se condimentează cu sare şi piper. Se adaugă ceapa tocată mărunt

Ingrediente

  • 25-30 frunze de viţa de vie (conservate în sare sau în apa cu sare)
  • 800 g carne tocata de porc şi de vita
  • 80 g orez
  • 1 ceapa
  • 3-4 linguri ulei
  • 150 ml suc de roşii sau 2 linguriţe pasta de roşii
  • marar şi patrunjel
  • 1 ceasca borş
  • 1 lingurita faina
  • 100 ml smântâna
  • 1 lamâie
  • sare
  • piper

Metoda de pregatire

1. Frunzele de viţa de vie se spala şi daca nu sunt fierte pentru conservare, se oparesc în apa, 1 – 2 minute. Se scot nervurile, se taie în dreptunghiuri şi se lasa la scurs. Orezul se curaţa şi se spala.

2. Carnea tocata se condimenteaza cu sare şi piper. Se adauga ceapa tocata marunt şi orezul, calite 1 – 2 minute în ulei încins. Se mai adauga o linguriţa de verdeaţa tocata marunt, 50 ml suc de roşii şi 100 ml apa, apoi se amesteca pâna se omogenizeaza toata compoziţia.

3. Se umplu foile de viţa cu compoziţia de carne, apoi se ruleaza şi se pun într-o cratiţa unsa cu ulei, cu 2 – 3 frunze de viţa pe fund. Se adauga puţin marar, borş, 100 ml suc de roşii şi apa cât sa acopere sarmalele. Se fierb la foc mic, 70 – 75 minute.

4. Când sunt bine fierte se amesteca faina cu smântâna, apoi se dilueaza cu 1-2 linguri de apa rece şi se amesteca cu sosul din cratiţa. Se condimenteaza dupa gust şi se toarna peste sarmale. Se adauga lamâia taiata felii şi se pun din nou la fiert, pâna se leaga sosul.

Reteta zilei

Okroshka cu iaurt (chefir)

Okroshka cu iaurt (chefir...

Categorie: Ocrosca

Timp preparare: 60

Descriere reteta:

Okroshka rece, hrănitoare, gustoase - cum să nu g...