retetemd.com - home / Felul intii / Kharcho »

Supa “Kharcho” – mâncare tradițională georgiană

Supa “Kharcho” – mâncare tradițională georgiană

Nivel complexitate pregatire:

Timp preparare: 120 min

894 12 0

Printeaza

vote Apreciaza:

Rating: 0 (Voturi: 0)

Distribuie:
retetemd.com

Reteta adaugata de: pe data de

Supa ” Kharcho”  este o mâncare tradițională bucătăriei georgiane, pentru a simți farmecul gustului kharcho trebuie să fie foarte picant! 
O puteți preparată din orice fel de carne: vită, miel, porc, pui în combinație cu orez și o mulțime de condimente specifice bucătăriei caucaziene, astfel obținem o ciorbă foarte consistentă și aromată.

Ingrediente

  • Carne de vită – 500 g
  • Orez – 200 g
  • Nuci – 100 g
  • Sos Tkemali – 150 g
  • Ceapă – 150 g
  • Usturoi – 3-4 căței
  • Hamei- suneli – 2 lingurițe
  • Piper roșu;
  • Piper negru boabe;
  • Sare, verdeață – după gust;

 

Reteta pe pasi

După ce am pregătit ingredientele pentru Kharcho începem prepararea urmînd pașii:

1. Tăiem carnea bucăţi nu prea mari, punem o cratiță cu 3 litri de apă la foc, adăugînd carnea, avem grijă să scoatem spuma la timp apoi lăsăm la fiert la un foc mic aproximativ o oră jumate.

2. Mărunțim ceapa. Uscăm şi mărunțim nucile.

3. După ce a fiert carnea pentru kharcho adăugăm orezul în bulionul obținut, lăsăm să fiarbă 10 minute.

4. Călim ceapa în ulei fierbinte și o adăugăm în bulion. După adăugăm nucile, sosul, condimentele şi sare după gust. Lăsăm la fiert ciorba încă 7 minute.

5. La final adăugăm usturoiul pisat și stingem focul, acoperim oala cu un capac şi lăsăm să se imbibe 10-20 de minute.

6. La servire presorăm cu verdeață tăiată mărunt.

Rețeta pentru supa Kharcho este gata, poftă bună!

Reteta zilei

Okroshka cu iaurt (chefir)

Okroshka cu iaurt (chefir...

Categorie: Ocrosca

Timp preparare: 60

Descriere reteta:

Okroshka rece, hrănitoare, gustoase - cum să nu g...