Supa “Kharcho” – mâncare tradițională georgiană

După ce am pregătit ingredientele pentru Kharcho începem prepararea urmînd pașii:

1. Tăiem carnea bucăţi nu prea mari, punem o cratiță cu 3 litri de apă la foc, adăugînd carnea, avem grijă să scoatem spuma la timp apoi lăsăm la fiert la un foc mic aproximativ o oră jumate.

2. Mărunțim ceapa. Uscăm şi mărunțim nucile.

3. După ce a fiert carnea pentru kharcho adăugăm orezul în bulionul obținut, lăsăm să fiarbă 10 minute.

4. Călim ceapa în ulei fierbinte și o adăugăm în bulion. După adăugăm nucile, sosul, condimentele şi sare după gust. Lăsăm la fiert ciorba încă 7 minute.

5. La final adăugăm usturoiul pisat și stingem focul, acoperim oala cu un capac şi lăsăm să se imbibe 10-20 de minute.

6. La servire presorăm cu verdeață tăiată mărunt.

Rețeta pentru supa Kharcho este gata, poftă bună!