retetemd.com - home / Felul intii / Soleanca »

Reteta soleanca

Reteta soleanca

Nivel complexitate pregatire:

Numar portii: 3

660 12 0

Printeaza

vote Apreciaza:

Rating: 0 (Voturi: 0)

Distribuie:
retetemd.com

Reteta adaugata de: pe data de

Soleanca - rețeta care cel mai des se prepară după sărbătorile de iarnă ajutând să cureți frigiderul de ultimele resturi de cârnați și șunci afumate. Ce poate fi mai bun după mesele bogate din sărbătorile de iarnă decât ceva acru și bun? Rețeta soleancă - vezi rețeta pe pași.

Ingrediente

Metoda de pregatire

După sărbători, cum am zis folosim resturile de afumături, cârnați, șuncă, costițe afumate.. dar în caz că preparăm soleanca înafara sărbătorilor e permis să procurăm afumăturile special pentru rețeta noastră). Pentru ca soleanca să iasă bună bună se spune că e nevoie de cinci feluri de afumături. Deci am pregătit ingredientele și începem prepararea rețetei de soleancă:

1. Pentru rețetă eu am folosit doar 3 feluri de cârnați și o costiță afumată
soleanca ingrediente

2. Tăiem afumăturile cât mai mărunt, cuburi, rondele, bețioare.. cum se primește mai bine.

afumaturi taiate

3. Tăiem cubulețe ceapa și morcovul, și împreună cu afumăturile tăiate punem la prăjit, adăugăm puțin ulei în caz că este nevoie (dacă nu lasă afumăturile grăsime)

afumături prăjite cu morcov

4. Lăsăm să se înăbușe puțin totul împreună apoi adaugăm o lingură-două de bulion, puțină apă și se lasăm la fiert. Trebuie să fie tot atât de deasă cum e o ciorbă de burtă, după preferințe desigur.

afumaturi inabusite

5. Tăiem castraveții murați de aceleași mărimi ca și afumăturile pentru soleancă și îi adăugăm la afumături.

castraveti murati

6. După ce am adăugat castraveții murați lăsăm la fiert aproximativ 5 minute și potrivim de onsistență, trebuie să se primească aproximativ așa:
soleanca

7. Adăugăm câte 3-4 măsline pentru fiecare porție de soleancă după ce a încetat să fiarbă și zeama e încă fiebinte, să nu fiarbă măslinele căci devin amărui. 

soleanca ruseasca

Sfatul bucatarului

Servim soleanca cu o lingură de smântână și o felie de lămâie pentru aromă.

Reteta zilei

Okroshka cu iaurt (chefir)

Okroshka cu iaurt (chefir...

Categorie: Ocrosca

Timp preparare: 60

Descriere reteta:

Okroshka rece, hrănitoare, gustoase - cum să nu g...