retetemd.com - home / Deserturi / Copturi de sarbatori »

Cozonac „trandafir” cu stafide

Cozonac „trandafir” cu stafide

Nivel complexitate pregatire:

163 12 0

Printeaza

vote Apreciaza:

Rating: 0 (Voturi: 0)

Distribuie:
retetemd.com

Reteta adaugata de: pe data de

Cozonacul „trandafir” cu stafide reprezintă o alternativă la cozonacul clasic, datorită aspectului deosebit.

Ingrediente

  • 600 g faina
  • 100 g unt ținut la temperatura camerei
  • 200 ml lapte
  • 2 oua
  • un plic drojdie uscata
  • 150 g zahar pudra
  • 2 pliculețe de zahar vanilat
  • puțin zahar granulat (pentru decor)
  • 100 g stafide
  • coaja rasa de lamâie şi portocala
  • o fiola esenţa de rom
  • coniac sau apa calduța
  • un praf sare

Metoda de pregatire

Cozonacul „trandafir” cu stafide este foarte gustos și aromat- este ideal pentru ocaziile festive sau sarbatori, mai ales daca doriți sa va impresionați invitații.

  • Cerneți faina de doua sau trei ori.
  • Încalziți puțin laptele și adaugați esența de rom, zaharul pudra, zaharul vanilat, coaja rasa de lamâie și portocala și amestecați bine, sa se topeasca zaharul.
  • Într-un bol, adaugați ouale și un praf de sare, apoi le bateți.
  • Puneți stafidele într-un bol mic, le acoperiți cu coniac sau apa calduța și le lasați sa se înmoaie.
  • Într-un alt bol, amestecați faina cu drojdia uscata, untul, ouale batute și laptele, încât sa se formeze o coca. Pastrați puțin din cantitatea de oua batute pentru a unge aluatul înainte de a îl introduce la cuptor.
  • Framântați bine coca, aproximativ 45 de minute, apoi o acoperiți cu un prosop și o lasați la dospit pentru circa o ora.
  • Scurgeți coniacul sau apa din bolul cu stafide.
  • Ungeți cu puțin ulei mâinile și spațiul de lucru, apoi întindeți cu podul palmelor aluatul încât sa devina foaie.
  • Presarați stafidele pe aluat și îl rulați, apoi îl taiați în șapte bucați egale.
  • Aveți nevoie de o forma rotunda pentru copt, pe care o ungeți cu ulei și o tapetați cu hârtie pentru copt.
  • Așezați o bucata de aluat în mijlocul tavii, iar pe marginea ei le puneți pe celelalte, dupa care le acoperiți din nou cu un prosop și le lasați sa mai dospeasca.
  • Încingeți cuptorul.
  • Dupa ce au crescut suficient bucațile de aluat, le ungeți cu oua batute, presarați deasupra puțin zahar granulat și introduceți tava la cuptor pentru circa 45 – 50 de minute- lasați aluatul sa se coaca la foc mic, fara a umbla la cuptor în primele 20 de minute…-

Pofta buna!

Reteta zilei

Okroshka cu iaurt (chefir)

Okroshka cu iaurt (chefir...

Categorie: Ocrosca

Timp preparare: 60

Descriere reteta:

Okroshka rece, hrănitoare, gustoase - cum să nu g...