retetemd.com - home / Deserturi / Copturi de sarbatori »

Cel mai gustos cozonac de Paști

Cel mai gustos cozonac de Paști

Nivel complexitate pregatire:

141 12 -1

Printeaza

voteNu ti-a placut dislike

Rating: -1 (Voturi: 1)

Distribuie:
retetemd.com

Reteta adaugata de: pe data de

Cel mai gustos cozonac este atracția sărbătorilor Pascale, iar cei mici sunt mereu înnebuniți după el. Din acest motiv, am decis să împărtășim cu tine rețeta celui mai gustos cozonac cu nucă. Timpul de pregătire pentru cozonac este de trei ore, iar timpul de preparare este de 60 de minute. Din cantitățile enumerate mai jos veți obține

Ingrediente

  • 500 mililitri de lapte
  • 100 de grame de unt
  • 450 de grame de zahar
  • 5 galbenuşuri
  • o linguriţa de sare
  • coaja de lamâie şi portocala
  • 2 plicuri de zahar vanilat
  • 300 de grame de zahar
  • 5 linguri de cacao
  • 300 de grame de nuci

Metoda de pregatire

Dupa ce ați procurat aceste ingrediente, vine timpul sa va apucați de treaba!

Pentru a obține un cozonac perfect, trebuie sa urmați, cu strictețe, urmatorii pași:

- Încalziți laptele și dizolvați în el praful de sare, 200 de grame de zahar, 50 de grame de drojdie și lasați totul la dospit.

- Puneți într-un vas un kg de faina, adaugați drojdia dospita și cele patru galbenușuri, iar apoi framântați foarte bine pâna în momentul în care aluatul devine perfect omogen.

- Adaugați cinci linguri de margarina topita (sau unt), coaja rasa de la o singura lamâie și compoziția framântata.

- Lasați aluatul pregatit pentru cozonac la dospit pâna în momentul în care își marește volumul.

- Pe masa, întindeți o bucata mare de nailon și presarați peste aceasta faina.

- Puneți aluatul pe acesta și împarțiți-l în șase bucați egale.

- Fiecare bucata trebuie întinsa într-o forma dreptunghiulara. Grosimea acesteia trebuie sa aiba jumatate de centimetru.

- Peste acest aluat trebuie turnata umplutura, apoi, totul fiind rulat și împletit în trei rulouri.

- Aceasta împletitura trebuie așezata în forma de cozonac. Aceasta forma trebuie sa fie unsa și tapetata.

- Aveți voie sa folosiți și hârtia de copt, însa trebuie sa aveți grija sa o ungeți și pe aceasta.

- Dupa ce ați urmat cu strictețe acești pași, lasați cozonacul la dospit pentru aproximativ o ora.

- Cu aproximativ 15 minute înainte de a trece timpul alocat, o ora, aprindeți cuptorul.

- Atunci când observați ca au dospit cozile cozonacului, acestea trebuie unse cu ou și date la cuptorul preîncalzit.

- Dupa ce s-au copt, scoateți cozonacii din cuptor și lasați-i în tavile acoperite pâna în momentul în care sunt complet raciți. Dupa ce se racesc, puteți sa îi scoateți din forme.

Daca aluatul este gata, a venit timpul sa preparați și umplutura

- Pisați bine nucile cu un facaleț sau cu ajutorul mașinii de tocat.

- Adaugați pudra de cacao și apoi amestecați ușor.

- Adaugați zaharul și amestecați în continuare pentru a omogeniza totul.

- Adaugați lapte praf.

- În continuare, adaugați laptele și diluați prin amestecare compoziția de nuci. Încetați sa faceți acel lucru abia atunci când compoziția este cremoasa și omogena.

În continuare, va vom prezenta și câteva ponturi pentru a reuși, mereu, sa obțineți un cozonac perfect.

- Faina trebuie cernuta neaparat de trei ori, cu o ora înainte de a va apuca de treaba.

- Pentru a ieși totul așa cum trebuie, drojdia trebuie sa fie proaspata.

- Umplutura trebuie sa fie uscata (zahar, cacao, nuci macinate).

- Untul adaugat trebuie sa fie la temperatura camerei.

- Niciun ingredient nu trebuie sa fie nici rece și nici foarte fierbinte. Cea mai indicata este temperatura camerei.

- Aluatul trebuie înfașurat cât mai strâns.

- Tavile trebuie unse cu unt și tapetate cu faina.

- Cozonacii trebuie sa fie copți neaparat la foc mediu. Daca focul este prea mare, vor fi cruzi pe interior, iar daca e prea mic, vor aparea urme de arsura la suprafața.

- Daca deții un cuptor care are o mare putere de ardere, cel mai indicat este sa pui în acesta și o oala cu apa. Astfel, cozonacii vor ieși perfect.

- Pentru a verifica daca sunt facuți complet, folosește o scobitoare. Daca aceasta este scoasa curata din interiorul cozonacului, înseamna ca este facut perfect…-

Trebuie neaparat sa încerci aceasta rețeta. Nu ai cum sa dai niciodata greș cu ea.

Reteta zilei

Okroshka cu iaurt (chefir)

Okroshka cu iaurt (chefir...

Categorie: Ocrosca

Timp preparare: 60

Descriere reteta:

Okroshka rece, hrănitoare, gustoase - cum să nu g...