Cartofi noi copti la cuptor cu marar si sos

Pentru început spălăm bine cartofii, cu partea abrazivă a unui burete curat. Le scurgem de apă și le punem într-un bol. Adăugăm peste cartofi piperul, boia dulce, sare și uleiul apoi amestecăm bine.
După ce am condimentat cartofii în punem într-o tavă pentru cuptor. Incingem cuptor.

Punem tava la cuptor pentru aproximativ 30-40 minute.

Cu 10 minute înainte de a scoate cartofii din cuptor tocăm mararul și amestecăm cu cartofii.

Între timp cât se prepară cartofii la cuptor începem să facem sosul pentru cartofi. Curățim usturoiul și îl dăm prin răzătoare sau îl dăm prin presa pentru usturoi. Punem într-un bol mic și amestecăm cu sare și uleiul de măsline până obținem o pastă asemănătoare cu maioneza.

Spălăm castraveții și-i dăm prin răzătoare (partea cu ochiuri mici), apoi îi stoarcem bine de zeamă și îi adăugăm în bolul cu usturoi. Adăugăm iaurtul și amestecăm totul bine, adăugăm după zeamă de lămâie după gust, aproximativ o linguriță.

Cartofi noi copți la cuptor cu sos și mărar sunt gata, poftă bună vă doresc!